シリーズ「南極料理人のお店」第１回
- 2015.12.31
- 第4回 メルマガ
- シリーズ「南極料理人のお店」, 南極, 料理
西荻窪 「じんから」 第55次南極地域観測隊 調理担当 竪谷 博 第55次南極地域観測隊の越冬隊で調理を担当した竪谷博（たてやひろし）さんが、2015年7月に東京の西荻窪に「じんから」というお店をオープンしました。早速お店を訪問し、南極料理人になった経緯などをお伺いしました。 インタビュー（2015年10月28日、「じんから」にて） インタビュアー：神山文子（公益財団法人日本極地研究振興会） 神山